Łatwy do przygotowania sos do sałatki greckiej lub do gyrosa, a także doskonały dip do maczania warzyw. Wskazówka: najlepiej smakuje, gdy się go schłodzi przez co najmniej 1 godzinę po przygotowaniu.Składniki
ilość porcji: 8
500 ml jogurtu naturalnego
2 ogórki - obrane, pokrojone w kostkę, bez gniazd nasiennych
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz do smaku
1 łyżka posiekanego świeżego koperku
3 ząbki czosnku
W robocie kuchennym lub blenderze dobrze zmiksować razem jogurt, ogórki, oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz, koper i czosnek. Przełożyć do salaterki, przykryć i wstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki, aby uzyskać jak najlepszy smak.

z chomika Natalia-UK

71 KB
28 lis 12 20:28

greckie_keftedes_medium_recipe_watermark.jpg

Składniki
40 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
2 świeże kajzerki
2 jajka
łyżka musztardy
10 listków świeżej mięty
sól, pieprz
2 szklanki oleju do smażenia
sos:
10 dag jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
20 listków świeżej mięty
2 łyżki soku z cytryny
sól
Etapy przygotowania

Kajzerki rozdrobnić i zemleć. Miętę opłukać, osuszyć, posiekać. Mięso połączyć z bułką, miętą, musztardą, jajkami. Przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić. Uformować okrągłe kotleciki, smażyć na rumiano w głębokim oleju.

Sos : miętę opłukać, osuszyć, posiekać i z sokiem z cytryny dodać do jogurtu. Sos wymieszać, posolić. Kotleciki podawać na zimno lub na gorąco, z sosem jogurtowo-miętowym.

z chomika Natalia-UK

9 KB
28 lis 12 20:28

kawa_po_grecku.jpg

SKŁADNIKI:
- 8 łyżeczek kawy palonej Tchibo,
- 4 łyżeczki cukru,
- 400 ml (2 szklanki) wody,
- szczypta cynamonu, szczypta kardamonu.

PRZYGOTOWANIE:
Kawę, cukier i przyprawy wsypać do specjalnego tygielka i wymieszać. Zalać zimną wodą i podgrzewać tak, aby kawa "podniosła się", nie doprowadzając jednak do zagotowania. Zdjąć tygielek z płyty grzejnej, odczekać chwilę aby napar kawy opadł, ponownie postawić tygielek na płycie grzejnej. Czynność powtórzyć trzykrotnie. Napar podawać w małych uprzednio ogrzanych filiżankach. Natii - Ateny

z chomika Natalia-UK

32 KB
28 lis 12 20:27

musaka-z-sosem-beszamelowym_23304_7.jpg

Składniki
-1 duży bakłażan
-ok. 2-3 średniej wielkości ziemniaki
-1/2 kg mielonego mięsa (najlepiej oczywiście jagnięciny, której niestety nigdzie nie udało mi się dotąd spotkać, dlatego zamiast niej można użyć mięsa wieprzowego albo wieprzowo-wołowego)
-1 mała puszka pomidorów pelati
-przyprawy, przykładowo: oregano, gałka muszkatołowa, tymianek, mielona papryka, cynamon, sól, pieprz
-duża garść tartego sera (najlepiej parmezanu)
-1 mała cebula
-1-2 ząbki czosnku
-
Beszamel:
- 1/2 małej cebuli
- listek laurowy
- kilka gałązek natki pietruszki
- kilka ziarenek czarnego pieprzu
- 300 ml mleka
- 15 g mąki
- 15 g miękkiego masła
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
Zaczynamy od wstępnego przygotowania beszamelu. Do garnka wlewamy mleko. Dodajemy cebulę, listek, pieprz i natkę. Podgrzewamy. Zdejmujemy garnek z ognia tuż przed zagotowaniem i odstawiamy na bok.
Przygotowujemy bakłażana. Kroimy go na dość cienkie plastry, posypujemy solą i odstawiamy na ok. 10 min. W tym czasie bakłażan puści soki, dzięki czemu pozbędziemy się goryczkowego smaku. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.
Plastry bakłażana płuczemy i dokładnie suszymy, po czym rozkładamy na natłuszczonej oliwą blasze, skrapiamy oliwą i pieczemy ok. 20 min., po 10 min. przekładając plastry na drugą stronę. W tym czasie bakłażan powinien zmięknąć. Wyjmujemy go z piekarnika i osuszamy z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Ziemniaki obieramy, myjemy, dokładnie suszymy. Następnie kroimy na cienkie plasterki, które podsmażamy na oleju do momentu, aż zmiękną. Osuszamy na ręczniku papierowym.
W garnku rozgrzewamy olej i szklimy drobno posiekane cebulę i czosnek. Dodajemy mięso, wszystko dokładnie mieszamy i przez chwilę smażymy. Gdy mięso zacznie ciemnieć, dodajemy pomidory i przyprawiamy do smaku swoimi ulubionymi przyprawami. Dusimy całość do momentu uzyskania odpowiadającej nam konsystencji.
Kończymy przygotowywanie beszamelu. Mleko przecedzamy do miski. Cebulę, listek, pieprz i natkę wyrzucamy.
W garnku z grubym dnem rozpuszczamy masło, po czym dodajemy mąkę i chwilę smażymy, cały czas mieszając. Powinniśmy uzyskać jasną zasmażkę bez grudek.
Zdejmujemy garnek z ognia i bardzo intensywnie mieszając, powoli dodajemy do zasmażki mleko, po czym całość znowu umieszczamy na ogniu. Cały czas mieszając zagotowujemy, po czym przez kilka minut, aż do osiągnięcia gęstej, gładkiej, jednolitej konsystencji. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem. Na dnie układamy naprzemiennie warstwy ziemniaków, bakłażana i mięsa. Całość zalewamy beszamelem i posypujemy tartym serem.
Wkładamy na ok. 30 min. do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.
Musakę można podać z sosem tzatziki lub z tradycyjną sałatką grecką.
Smacznego!

z chomika Natalia-UK

33 KB
28 lis 12 20:23

0000U41TABQQJGP6-C112.jpg

Potrawka z kaszą
Idealne danie na jesienne popołudnie, nawet kiedy pada deszcz.
Składniki:
olej: 2 łyżki
filet z piersi indyka: 60 dag
bulion warzywny: pół szklanki
bakłażan
cebula: 2 sztuki
kolorowa papryka: 3 sztuki
sól, pieprz
czosnek: 1-2 ząbki
śmietana: 5-6 łyżek
pasta paprykowa: 1-2 łyżki
zioła prowansalskie
cukinia
Mięso opłucz, pokrój w kostkę. Kaszę przełóż do rondelka. Zalej zimnym bulionem. Gotuj około 10 minut, aż wchłonie cały płyn. Przykryj i odstaw na gorącą płytę lub do nagrzanego piekarnika na 20-30 minut do napęcznienia.
Warzywa w zależności od rodzaju oczyść, obierz, pokrój na kawałki. Na patelni rozgrzej olej. Zrumień mięso. Dołóż warzywa. Oprósz ziołami. Przypraw roztartym czosnkiem, solą i pieprzem. Smaż ok. 5 minut.
Podsmażone mięso oraz warzywa podlej bulionem. Dodaj śmietanę. Dołóż pastę paprykową i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i duś 25-30 minut, tak aby warzywa pozostały twardawe. Kaszę przemieszaj widelcem i podawaj z potrawką.

z chomika Natalia-UK

56 KB
28 lis 12 20:23

0000YYZ8Y4N0YWPS-C112.jpg

Jesienny gulasz

Składniki:
szynka lub łopatka wieprzowa: 70 dag
żółta papryka: 1 sztuka
liść laurowy
mąka pszenna: 1 łyżka
sos worcester: 1 łyżka
zielona papryka: 1 sztuka
gęsta śmietana: 1 szklanka
koncentrat pomidorowy: mała puszka
tymianek
prawdziwki lub podgrzybki: 30 dag
musztarda: 2 łyżki
bulion: 2 szklanki
olej: 2 łyżki

z chomika Natalia-UK

14 KB
28 lis 12 20:22

0001S8PTLAMCVD97-C102.jpg

Pomidory i papryki faszerowane po grecku
Składniki na 4 porcje: 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 6 gałązek mięty, pół pęczka natki pietruszki, 7,5 dag migdałów bez skórki, 30 dag ryżu, 3-4 łyżki słonecznikowego oleju, 7,5 dag rodzynek, 1-2 łyżeczki bulionu instant lub przyprawy typu vegeta, 4 duże pomidory, 4 podłużne papryki, 4 małe zielone papryki, 4-5 łyżek oliwy , 250 ml bulionu warzywnego, 40-50 gęstego jogurtu naturalnego (greckiego), pieprz, sól.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Posiekać natkę pietruszki i 2-3 gałązki mięty. Migdały grubo posiekać, lekko zrumienić w garnku z rozgrzanym olejem. Dodać cebulę i czosnek, krótko razem podsmażyć. Dołożyć ryż, miętę i natkę pietruszki. Zalać 600 ml wody. Dodać rodzynki (sułtanki) i bulion w proszku. Przyprawić pieprzem i solą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień, gotować jeszcze ok. 20 minut.
Ściąć wierzchy pomidorów, ostrożnie wydrążyć środki. Podłużne papryki rozciąć wzdłuż, usunąć środki z pestkami. Od małych zielonych papryk odciąć wierzchy, strąki oczyścić z pestek. Pomidory i papryki ustawić w żaroodpornym naczyniu.
Wydrążone środki pomidorów posiekać i wymieszać z ugotowanym ryżem. Doprawić solą i pieprzem. Farszem napełnić wydrążone papryki i pomidory. Na wierzchu ułożyć miętę. Skropić oliwą. Podlać bulionem warzywnym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Zapiekać 40 minut. Podawać z dodatkiem jogurtu greckiego.

z chomika Natalia-UK

81 KB
28 lis 12 20:22

0001S8Q662TYCS2U-C116.jpg

Nadziewane frykadelki
Składniki na 4 porcje: 3 gałązki mięty, sok z połowy cytryny, 30 dag jogurtu greckiego, 50 dag mielonej wołowiny, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, kmin rzymski, 20 dag owczego sera, 10 dag pomidorów, 1 ogórek, 2 środki (tzw. serca) z rzymskich sałat, 5 dag czarnych oliwek, 2 łyżki białego octu winnego, 3 łyżki oliwy, pół słoika (ok. 32 dag) marynowanej zielonej papryki, pieprz, sól.
Część mięty zostawić do dekoracji, resztę posiekać, wymieszać z jogurtem i sokiem z cytryny. Sos przyprawić solą i pieprzem. 2Cebulę obrać, pokroić w plasterki, 20 plasterków odłożyć do dekoracji, pozostałe drobno posiekać i dodać do mielonego mięsa. Dołożyć czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić solą, pieprzem oraz kminem rzymskim. Dobrze wymieszać. Owczy ser pokroić na 12 kawałków. Każdy oblepić mięsną masą i uformować owalne kotlety (frykadelki). Pomidory pokroić na cząstki. Ogórek pokroić w plasterki. Liście sałaty porwać na kawałeczki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Kłaść frykadelki i smażyć po 5-6 minut z każdej strony. Pomidory, ogórek i sałatę wymieszać w salaterce. Oprószyć solą i pieprzem, skropić octem winnym i resztą oliwy. Posypać odłożonymi krążkami cebuli i oliwkami. Dołożyć kawałki papryki osączonej z zalewy, przemieszać. Frykadelki podawać z przygotowaną sałatką i sosem jogurtowym. Gotowe danie udekorować odłożonymi listkami mięty.

z chomika Natalia-UK

18 KB
28 lis 12 20:22

0001S8Q8QYPLUHYB-C102.jpg

Pieczony owczy ser
Składniki na 4 porcje: 15 dag cukinii, 10 dag suszonych pomidorów (w oliwie), 4 gałązki tymianku i rozmarynu, 1 ogórek, 4 kawałki (po 20 dag) owczego sera, np. fety, 1 sałata masłowa, 2 czerwone cebule, 20 dag pomidorków koktajlowych, 4 łyżki białego octu winnego, 4 łyżki oliwy, pieprz, szczypta cukru, sól.
Cukinię pokroić w drobną kostkę. Suszone pomidory osączyć, pociąć na kawałeczki, oliwę z pomidorów zachować. Kawałki sera owczego poukładać na dużych kwadratach folii aluminiowej. Na serze rozłożyć kosteczki cukinii, kawałki suszonych pomidorów i gałązki ziół. Skropić oliwą z suszonych pomidorów. Zawinąć w folię. Pakunki ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piec 10-15 minut.
Liście sałaty porwać na kawałki. Cebule obrać, pokroić w cienkie plasterki. Pomidorki pociąć na połówki, ogórek pokroić w półplasterki. Ocet winny utrzeć z solą, pieprzem i cukrem. Dodać oliwę i ubić trzepaczką na jednolity sos. Warzywa wymieszać w salaterce z przygotowanym winegretem. Sałatkę podawać jako dodatek do pieczonego sera.

z chomika Natalia-UK

0,7 MB
28 lis 12 20:22

GRECJA_Baklawa.jpg

z chomika Natalia-UK

0,6 MB
28 lis 12 20:22

GRECJA_Cebule-z_serem_feta.jpg

z chomika Natalia-UK

0,9 MB
28 lis 12 20:21

GRECJA_Kleftiko.jpg

z chomika Natalia-UK

0,6 MB
28 lis 12 20:21

GRECJA_Pastisio.jpg

z chomika Natalia-UK

497 KB
28 lis 12 20:21

GRECJA_Revani.jpg

z chomika Natalia-UK

0,6 MB
28 lis 12 20:21

GRECJA_Rukola_z_gorącą_fetą.jpg

z chomika Natalia-UK

0,6 MB
28 lis 12 20:20

GRECJA_Scaltsounia.jpg

z chomika Natalia-UK

0,7 MB
28 lis 12 20:19

GRECJA_tiropitakia.jpg

z chomika Natalia-UK

Pobierz folder
Zachomikuj folder

17 plików
5,51 MB

bezpośredni link do folderu

Chomikowe rozmowy

Deebra napisano 12.03.2022 19:35

Gdy pod koniec dnia opanowuje Cię smutek, wzbudź w sobie akt nadziei...

Niech twoją jedyną troską będzie miłowanie Boga i coraz większy wzrost w cnotach.

św. ojciec Pio

Słowa pozdrowień, pokoju serca, błogosławionego wieczorku i nocki

...

Deebra napisano 15.03.2022 11:10

Psalm 34, 18-19Pan jest bliski dla strapionych w sercu.

Więź człowieka z Bogiemnie jest oparta na lęku, zniewoleniu i ucisku; przeciwnie,jest to więź dobrowolnego zawierzenia,które wypływa z wolnego wyboru,podjętego z miłości.

*św. Jan Paweł II - 5 XI 2000 r.... Słowa pozdrowień, błogosławionego czasu

...

Deebra napisano 29.03.2022 12:37

Nadmiar słów nie nasyca duszy, ale dobre życie uspokaja umysł, a czyste sumienie zbliża do Boga.

1 Tm 3,9 Jezu ufam Tobie

Optymizm to sztuka zbierania pyłku życiodajnego z ziela, z kwiatów,z liter, ze słów, ze skojarzeń, z natchnień, ze spotkań...I oddzielenia reszty, która wprawdzie jest, ale pozostaje poza zasięgiem serca, odwagi i nadziei. To łaska i sprawność widzenia tego, co uskrzydla życie człowieka.

ks. Alojzy Henel CM🕊 Pogody ducha, pokoju serca i wzajemnej miłości, życzliwości życzę ) ...

Deebra napisano 21.04.2022 12:26

ks. Jan Twardowski

Obyśmy umieli żyć miłosierdziem,nie tylko tęsknotą za miłosierdziem dla siebie.

Mamy wypłynąć na głębię, aby udać się w jakim kierunku? Odpowiedź jest jednoznaczna: aby spotkać się z człowiekiem,niezgłębioną tajemnicą, i przemierzać ogromny ocean, jakim jest cała ludzkość.

św. Jan Paweł II___❤ _________Słowa pozdrowień, błogosławionego dobrego dnia

) ...

Deebra napisano 24.07.2022 13:35

Celem naszych czynów powinno być czynienie dobra.

Platon

Jest we mnie lato - wschód i zachód słońca i czerwień maków z zagonu pszenicyi stado ptaków - klamra spinającaniebo i ziemię bez szczególnych przyczyn

Walenty Jarecki (fragment wiersza: Jest we mnie lato)

Słowa pozdrowień w Dniu Pańskim

) ...

Deebra napisano 7.08.2022 14:07

ks. Jan Twardowski Myśl o sobie - pogrąża. Myśl o Bogu - zbawia.

Człowiek niewiele może uczynić,lecz tego niewiele Bóg chce, prosi i żąda jako warunek swojej pomocy.

bł. ks. Michał Sopoćko

Pogody ducha i serca pełnego dobra i miłości życzę w Dniu Pańskim

) ...

Deebra napisano 18.09.2022 17:15

Żyć duchem - to otworzyć się na tajemnice Bożą,dać się prowadzić Bogu - widzieć głębiej.Samo ludzkie rozumienie jest bezsilne.

ks. Jan Twardowski Jezu ufam Tobie

Modlić się, to próbować uświadomić sobie obecność Boga i z tą świadomością dać Mu odpowiedź. To próba wzniesienia umysłu i serca do Boga.

kard. George Basil Hume

Pogody ducha pomimo tej zmiennej pogody za oknem... pozdrawiam niedzielnie

) ...

higawe8050 napisano 29.11.2022 13:03

Super chomik

Deebra napisano 17.01.2023 22:38

Siła człowieka nie polega na tym, że nigdy nie upada,ale na tym, że potrafi się podnosić.

...łagodność i surowość to dwa oblicza tej samej miłości, która w zależności od potrzeby potrafi być delikatna i wymagająca.

św. Jan Paweł II___❤ _________

... ze słowem pozdrowień

) ...

Deebra napisano 8.01.2024 22:14

Kto kocha Boga, kocha człowieka i kochając człowieka, kocha Boga.

św. Jan Paweł II Jezu ufam Tobie

„Co mnie zadziwia to nadzieja, mówi Bóg.I nie mogę wyjść z podziwu. Ta drobna nadzieja taka niepozorna.Ta wątła dziewczynka nadzieja.Nieśmiertelna”.

Charles Péguy - Przedsionek tajemnicy drugiej cnoty❤Pozdrawiam serdecznie, dobrego wieczorku i nocki życząc ) ...

Musisz się zalogować by móc dodawać nowe wiadomości do tego Chomika.

Zaprzyjaźnione i polecane chomiki (22)

« poprzednia stronanastępna strona »

Zgłoś jeśli naruszono regulamin